<< ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย ... เ อ อ E.R.R. Urban Rustic Thai ท่ามหาราช >>

<< ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย ... เ อ อ E.R.R. Urban Rustic Thai @ ท่ามหาราช >>

วันหยุด วันที่ว่างและมีเวลา การพักผ่อนที่ดีที่สุดของชายกางคือการได้ออกไปต่างจังหวัดทั้งใกล้ทั้งไกล ถ้าไปเช้า กลับเย็นย่ำค่ำก็จะไม่ให้เกิน 300 กิโล เอาแบบไปกลับขับสบาย หรือไปค้างอ้างแรมก็ว่ากันอีกแผนตามสะดวก แต่ถ้ามีตัวขี้เกียจมาเกาะบ้างแล้ว ก็จะออกไปหาร้านอาหารที่อยากไป อยากชิมและอีกอย่างก็คือ ไปทบทวนร้านที่เคยกินและติดใจ ว่าเค้ายังอร่อยแบบเดิมที่เราชอบอยู่รึเปล่า

ถ้าร้านอาหารในเมืองกรุงที่ชอบ ๆ ก็จะเป็นแนวร้านอาหารไทย ที่เค้าจัดร้านสวย ๆ อาหารรสดีแต่ไม่เคยมุ่งหวังว่าจะต้องทำอร่อยถูกปากถูกใจไปทุกจาน เราชอบจานนี้ เพื่อนอาจไม่ชอบ เพื่อนชอบเรารัก อย่างนี้มีเสมอ เป็นเรื่องปกติของการกินอาหารนอกบ้านครับ เราไปพักผ่อน ไม่ได้ไปหาเรื่องหนักหนามาใส่หัวนี่นา

ร้านอาหารที่นั่งสบาย จะเหมือนได้พักผ่อนไปในตัว ยิ่งมาเจอกับอาหารที่ถูกปากด้วยแล้ว นั่นคือ “ พอแล้ว ” สำหรับการได้พักผ่อนตามที่ชายกางรู้สึกนะครับ แล้วจะหาร้านแบบที่เราชอบได้จากไหนล่ะ ก็สื่อมีออกเยอะแยะให้เลือกใช้ เราชอบสิ่งไหนแบบใด ก็เลือกเลยครับ ไปครั้งแรกคือเสี่ยง ชอบก็ไปซ้ำให้มั่นใจ ไม่ชอบก็พอ แค่นั้น พอแล้ว ๆ จะมีความสุขครับฃ

หลายเดือนก่อน ชายกางไปติดใจร้านอาหารไทยที่ตกแต่งแบบไทยย้อนสมัยได้ถูกใจ จากฝีมือการตกแต่งของคุณโบ หรือคุณดวงพร ทรงวิศวะ ที่เค้าทำรายการ กิน อยู่ คือ นั่นแหละครับ ชายกางเป็นแฟนรายการเค้าด้วย ที่เอ่ยชื่อคุณโบ มิได้เชียร์นะ แต่ชื่นชอบ และอยากให้คนไทย หันมามองครัวในบ้าน ทำกับข้าวกินกันเองบ้างตามโอกาส แบบที่สังคมไทยควรเป็นควรทำกันครับ

คุณโบเธอมีร้านอาหารไทยที่มาเปิดย่านท่ามหาราช ชื่อร้าน “ เออ ” หรือ E.R.R. Urban Rustic Thai ซึ่งแปลลงตัวอยู่แล้วตามความหมาย และคุณโบก็ทำได้ดีซะด้วย เพราะชายกางไปแล้วรู้สึกชอบ จนต้องไปซ้ำ และจะไปเรื่อยตามโอกาสและเวลาที่จะมีครับ

ร้าน เออ มีอะไรดีนั้นหรือ ถึงมาถูกใจ ก็ลองตามชายกางมาชมร้านอาหารไทย ที่ตกแต่งย้อนสมัยได้ถูกใจเข้ากับสมัยนิยมการย้อนยุคกันในช่วงนี้ และภาพในร้าน คือภาพที่เคยเกิดขึ้นจริง ในช่วงเวลาชีวิตจริงของชายกางครับ

ร้าน เออ อยู่ถนนมหาราช ท่านขับมาให้ถึงวัดโพธิ์ หรือชื่อทางการ ที่เด็กสมัยใหม่อาจจะยังไม่รู้กันคือ วัดพระเชตุพนวิมลมังคลาราม ราชวรมหาวิหาร ติด ๆ กับ มิวเชี่ยมสยาม ที่จะหาที่จอดรถได้บริเวณนี้ครับ

จอดรถได้แล้ว เราเดินมาทางโรงเรียนตั้งตรงจิตรพานิชยการ แล้วมองไปฝั่งตรงข้าม จะเห็นธนาคารกรุงเทพ สาขาท่ามหาราช ก็เดินเข้าซอยข้าง ๆ ธนาคารด้านที่มีป้อมยามเล็ก ๆ เข้าไปเลยครับ ประมาณ 150 เมตร ก็จะเห็นร้าน เออ อยู่ซ้ายมือครับ

หน้าร้าน ชายกางชอบโอ่งมังกรแบบลวดลายมังกรดั้งเดิม ที่สมัยก่อน จะมีใช้ตามบ้านทั่วไป เก็บน้ำกิน แต่ถ้าเก็บน้ำใช้ จะเป็นโอ่งใหญ่อีกแบบหนึ่งครับ ร้านเออ นำมาวางหน้าร้าน ร่วมกับม้านั่งยาว สะดุดตาดีมากครับ

อีกฟาก มีเครื่องจักสานวางให้ชมอยู่ 2 – 3 ชนิด

ป้ายร้านชื่อชัดเจน เออ

เปิดประตูเข้าไปเยือนภายในร้านกันดีกว่าครับ

ภายในร้าน มีเคาเตอร์บาร์ และตู้โชว์ต่าง ๆ จัดแสงสวย ถูกใจครับ

โต๊ะ เก้าอี้ จัดเข้ามุม เข้าทาง ดูโปร่งสบาย ๆ ไม่อึดอัด

ภาพเขียนที่ผนัง นำสายตาให้ไปชม พร้อมกับมีที่นั่งสบาย ๆ ยาว ๆ อยู่ตรงนี้ด้วย

ตู้โชว์ และใบปิดต่าง ๆ ย้อนยุคแบบในสมัยก่อน

เครื่องไขไข่มหาสนุก ที่เมื่อก่อน เด็ก ๆ จะชอบเล่นกันมาก เพราะได้ลุ้นว่า จะได้อะไรที่อยู่ในไข่สองสีนั้น

มานั่งที่โต๊ะ เค้าจัดส่วนไว้คนละ Portion ดูสวยงามกับจานสังกะสีเล่นลาย ซึ่งแตกต่างลายกันไป ... ชอบอ่ะ

กระป๋องนมตราหมีสมัยเก่า ที่เป็นอลูมิเนียม ใช้ใส่ช้อนส้อม และช้อนไม้ช้อนกลาง กับแก้วใส่กระดาษเช็ดปาก มี logo ร้านชัดเจน

เมนูเครื่องดื่ม

ชายกางไปเยือนร้านเออ สองครั้ง คราวแรกไปกันสองคน อีกครั้งไปกับหลาน ๆ ก็สั่งกันมาตามชอบ ส่วนตัว กินน้ำเปล่าครับ เค้าเสริฟมาแบบใส่กาอลูมิเนียมเงาวับ น้ำในเย็นเจี๊ยบ

อีกครา หลาน ๆ สั่งมะพร้าวเผามากินคนนึง

น้ำอ้อย

น้ำตาลสด

เรามาชมเมนูอาหารของร้านเออ กันครับ

ยำผักกาดดองสามรส ( 65 บาท ) เพราะเราสั่งของเผ็ด ๆ ไป เลยสั่งเจ้านี่มาแนม แกล้มแก้เผ็ด

เค้าคือ ยำผักกาดดองหวาน ยำมารสอร่อยดี จนคิดถึงข้าวต้มร้อน ๆ ขึ้นมาเชียว

สะเต๊ะไก่ กับอาจาด ( 195 บาท ) จัดจานมาสวยงามตามท้องเรื่อง น่าสนใจ

ตัวสะเต๊ะ หมักไก่มานุ่มมาก หอมกลิ่นเครื่องเทศเบา ๆ เพื่อไม่ให้ไปแย่งกลิ่นหอม ๆ ของน้ำจิ้มสะเต๊ะ

น้ำจิ้มสะเต๊ะเค้าก็นะ ทำมาซะ อร่อยมาก จิ้มกับขนมปังกรอบ ๆ ด้วยแล้ว มันดีงามเลยทีเดียวครับ

ตำถั่ว น้ำปลาร้า ( 95 บาท ) ใส่ปากไปมีตะลึงในรสชาติ ที่เค้าใส่ไม่ยั้งครบทุกรส และปลาร้าชัดเจน หอมฉุย กินเพลิน ๆ หมดจานไม่รู้ตัวครับ

ข้าวทอดยำปลาอินทรีแม่กลอง ( 140 บาท )

เป็นข้าวคลุกกับปลาอินทรีทอด และปรุงรสมาเบา ๆ รวมทั้งเบาปลาเค็มเกินไปด้วย กลิ่นรส ไม่ชัดเจน อยากให้กลิ่นปลาเค็มชัดกว่านี้ จะดีมากเลย

มีข้าวสวยมาเสริฟ ( 35 บาท ) หุงมาดีครับ นุ่ม ๆ แต่ไม่แฉ่ะ

ของคู่กันตามสำรับครัวไทย น้ำปลาพริก

หมูฮ้องแบบใต้ ( 230 บาท )

ถ้าจะให้เรียกหมูฮ้อง คงจะเป็นฮ้องแบบ fusion และเป็น fusion ที่แทบจำกันไม่ได้ หมูฮ้องเด็ด ๆ ดั้งเดิมนี่ต้องแห้ง หมูรัดตัว รสเข้มข้น และ ไม่มีกระเทียมเจียว

หนังไก่ทอดน้ำปลาชั้น 1. ( 150 บาท )

เป็นจานแนะนำกันเลยทีเดียว ที่ทุกโต๊ะมาจะต้องสั่ง ชายกางไปสองครั้ง ก็สั่งมาทั้งสองครั้ง แล้วก็นั่งพินิจพิจารณาดูว่า เค้าดังเพราะอะไรนะ

เค้าเป็นหนังไก่ที่ถอดมาจากไก่ทั้งตัว มาขึงเข้าแบบ แล้วทอดมาเหลือง กรอบ สวย เรียกว่า สีเรียกลูกค้าเลยแหละ

แต่ทีเด็ดของเค้าคือ ซอสพริกเหลืองบด ที่ทำเอง และมั่นใจนิด ๆ ว่าทำเองจริง ๆ เพราะซอสพริกเหลืองหนึ่งเดียวของไทย ยี่ห้อฉลากทอง เลิกผลิตไปปีกว่าแล้วครับ ซอสพริกเหลืองที่มีขายในวิลล่า ขวดเล็ก ๆ ก็ไม่ใช่รสนี้ ซอสเค้าอร่อยดีครับ กินกับหนังไก่ทอดแล้ว ... เป๊ะ

แกงเขียวหวานไก่บ้านและเครื่องใน ( 320 บาท ) เสริฟมาในหม้ออวยเคลือบแบบสมัยก่อน น่ารักน่ากินดีมากครับ จะตินิดเดียวก็ตรงทัพพีตักนี่แหละครับ จะใหญ่ไปไหน ปิดแกงมิดเลย ลืมถ่ายรูปไว้ให้ชม ชายกางดึงออกจากหม้ออวยทันที ... เปลี่ยนเป็นทัพพีน้อย ๆ น่ารัก ๆ จะดีมากเลยนะครับ

แกงเขียวหวานไก่ของร้านเออ ทำรสจัดจ้านมาเลย ไม่มียั้งอีกแล้วครับ เผ็ดได้ใจ

กินกับข้าวสวยนี่ เดิร์น แนมด้วยหมูฮ้องนิด ก็ดีนะ

เม็ดแตงโมอบใบมะกรูด และ ผักดองรวมเสียบไม้ ( 85 & 65 บาท )

จานนี้สั่งตอนไปครั้งที่สอง อยากรู้ว่าเม็ดแตงโมหรือเม็ดก๋วยจี๊นี่น่ะ จะมาเข้ากันยังไงกับใบมะกรูด ผลคือ กินเพลินดีมากครับ ชอบเลย

ส่วนผักดองเสียบไม้นี่ ได้ไอเดียเค้ามาประดับตนเลยครับ เสริฟมาน่ารัก น่ากินดีครับ

จิ้นส้มหมูเมือง ( 195 บาท ) เรียกตามล้านนาคือ จิ้นส้มหมก หรือแหนมย่างนั่นแลครับ หลาน ๆ อยากกินก็สั่งมาชิมกันดู สนุก ๆ ครับ

แกงเขียวหวานกระดูกอ่อนใส่ยอดมะพร้าว ( 320 บาท ) ยังติดใจรสแกงเผ็ดรสไทย ๆ ของร้านนี้ครับ หลานสาวเลยเลือกเป็นแกงเขียวหวานกระดูกอ่อน ใส่ยอดมะพร้าวมา

รสชาติยังเข้มข้น หนักแน่น อร่อยเช่นเดิม ถูกใจมากครับ

ถ้วยนี้เป็นแกงอะไรนั้น ชายกางก็ลืม เพราะหลานสั่งกันมา รสชาติเข้มข้นถูกใจครับ

ผัดผักบุ้งไทยกับกะปิชั้นดี ( 165 บาท ) แฮ่ะ ๆ ในเมนูเค้าบอกว่าผักบุ้งไทย แต่ผัดมาเป็นผักบุ้งจีนครับ แต่กระนั้นเลย เค้าผัดมาอร่อยครับ มีกะปิละลายมาชัดเจน แถมโรยหน้ามาด้วยกุ้งแห้งทอดกรอบ ... นี่ใช่เลยครับ อาหารไทยแท้ ๆ

จบของคาว เราทุกคน เรียกหาไอติมกะทิสดครับ ( 65 บาท )

ชายกางติดใจตั้งแต่คราวก่อนครับ หลาน ๆ ชอบกันทุกคน

นั่งผึ่งพุงซักพัก ให้ข้าวเรียงเม็ด เข้าห้องน้ำเก๋ ๆ ล้างหน้าล้างปากกันซะหน่อย

เค้าแยก ครก กับ สาก ไว้ชัดเจนสองฝั่ง

ห้องน้ำสะอาดสะอ้านดีมากครับ

อ่างล้างหน้า ล้างมือ เก๋ ๆ

พอเราเรียกเก็บเงิน จะมีกรงนกเล็ก ๆ นี้มาวางให้เราครับ

ข้างใน มีท๊อฟฟี่กะทิแบบโบราณใส่อยู่หลายเม็ดครับ

ท๊อฟฟี่แบบนี้ สมัยก่อนทำกันเป็นขนมใส่โหลแก้วไว้ ให้ลูกหลานมาเปิดฝา หยิบกินกันเล่น ๆ ยามอยากหวาน มันอร่อยชะงัดนักแล ทั้งหวานทั้งมัน

สมัยก่อน คุณยายกวนบ่อย ๆ ครับ สนุกดีนะ แต่ตอนปั้นนี่ เรื่องใหญ่เอาการ พอเทจากกระทะทองเหลือง ลงถาดกว้าง ๆ พอเกลี่ยเต็ม ต้องรีบตัดเป็นเส้น ๆ แล้วดึงยืด ๆ เด็ดเป็นเม็ด ๆ วางบนใบตองเพสลาดที่รีดแล้ว ห่อกำ ๆ แล้วหุ้มด้วยกระดาษแก้วสี ๆ อีกชั้นนึง สมัยนี้เป็นพลาสติคไปหมดแล้ว

ราคาค่าอร่อย เค้าอาจจะดูสูงไปบ้าง แต่แลกกับความสบาย ความอร่อย และได้พักผ่อนในสถานที่ ๆ เราอยากสัมผัส สุดคุ้มแล้วครับ

ร้าน เออ ท่ามหาราช เป็นร้านอาหารไทย ที่แม้จะมีเมนูไม่ถึงกับครบเครื่องเรื่องคาวหวานในสำรับไทย แต่ก็มีหลายจาน ที่ทำให้ท่านได้อิ่มเอม โดยเฉพาะอิ่มใจกับบรรยากาศและการตกแต่งร้านอันเป็นแนวไทยในสมัยก่อน

ท่านใดอยากพาพระในบ้าน หรือผู้ใหญ่ที่รักนับถือ หรือรับแขก อวดเพื่อนชาวต่างชาติ ที่มาเที่ยววัดพระแก้ว วัดโพธิ์ ลองพามาทานมื้อกลางวันกันที่ร้านเออ กันนะครับ เพื่อนรักของชายกาง เป็นทูตทหาร เคยพาทูตทหารจากต่างประเทศ มาทานมื้อเที่ยงที่ร้านตามชายกางแนะนำ ยิ้มแก้มปริเลย เป็นที่ชื่นชอบกันมากครับ

ลองดูครับ ร้านอาหารไทยดี ๆ ทำรสชาติแบบไทยแท้ ในบรรยากาศดี มีไอเย็น ๆ นั่งสบาย ๆ แห่งหนึ่งในย่านถนนมหาราช แห่งนี้ จดชื่อร้านเออ E.R.R. Urban Rustic Thai ไว้ในรายชื่อร้านสบาย ๆ ควรมาทดลองซักครั้งครับผม สวัสดีครับ