10 เหตุผลหลักของการเลือกน้ำมันมะพร้าวมากกว่าน้ำมันพืชอื่นๆ

       น้ำมัน...ถือเป็นส่วนประกอบสำคัญในการประกอบอาหาร ซึ่งจัดอยู่ในหมวดของ ไขมัน ที่เป็นแหล่งพลังงานและยังมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่การรับประทานมากจนเกินไป หรือเลือกใช้ไม่ถูกวิธีการอาจก่อให้เกิดผลเสียให้และก่อให้เกิดโรคกับร่างกายได้เช่นกัน

       ปัจจุบันมี น้ำมัน หลากหลายประเภทให้เลือกบริโภค ดังนั้น "น้ำมันมะพร้าว" จึงเป็นหนึ่งทางเลือกที่มาตอบโจทย์ให้กับผู้ที่ สนใจดูแลสุขภาพของตนเองมากขึ้น ไม่แปลกที่เราจะเลือกใช้ "น้ำมันมะพร้าว" มากกว่าน้ำมันจากพืชอื่นๆ

       ดังนั้น น้ำมัน ที่ใช้สำหรับนำมาประกอบอาหาร นับเป็นส่วนหนึ่งของสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งจัดอยู่ในหมวดของ ไขมัน อย่างไรก็ตาม ถึงแม้ว่า น้ำมัน หรือ ไขมัน จะเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

      แต่หากกินเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ...ก็อาจก่อให้เกิดโรคภัยตามมาได้หลายโรค ยิ่งในปัจจุบันที่มีน้ำมันวางขายมากมายหลายชนิดหลายประเภท หากเลือกซื้อหรือใช้อย่างไม่มีความรู้ ก็จะยิ่งทำให้เป็นโรคต่างๆ ได้ง่ายขึ้นนั้นเอง

“เกร็ดความรู้วันนี้มาดู 10 เหตุผลหลักของการเลือกน้ำมันมะพร้าวมากกว่าน้ำมันพืชอื่นๆ”

1. น้ำมันมะพร้าว : สามารถใช้ปรุงอาหารได้ โดยการผัด หรือทอด ซึ่งไม่มีการเปลี่ยนเป็น Trans Fats ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เหมือนน้ำมันไม่อิ่มตัวทั้งหลายที่ถูกกับความร้อนสูง หรือแม้แต่เป็นตัวทำให้อาหารไม่ติดกระทะหรือภาชนะ
 

2. น้ำมันมะพร้าว : สามารถเข้ากันได้กับอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด เช่น ซุบ โจ๊ก แกงจืด น้ำส้ม น้ำผลไม้ ชา กาแฟ โอวัลติน โดยไม่ได้ทำให้อาหารและเครื่องดื่ม เปลี่ยนรสชาติ หรือสูญเสียคุณค่าทางอาหาร และความอร่อยไป

3. น้ำมันมะพร้าว : ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กระดูก การใช้น้ำมันมะพร้าวทำอาหารเป็นประจำ เป็นการเพิ่มแคลเซียมและแมกนีเซียมให้กับกระดูก ทำให้กระดูกเจริญเติบโตได้ดีและแข็งแรง

4. น้ำมันมะพร้าว :  ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน น้ำมันมะพร้าวได้รับการขนานนามว่าเป็น “ไขมันแคลอรีต่ำ” แถมบำบัดความหิวได้ดีกว่าไขมันหรืออาหารอื่น
 

5. ในน้ำมันมะพร้าว : ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและกระบวนการรับรู้ของมนุษย์ นอกจากนี้ผลการศึกษายังบอกด้วยว่ากรดไขมันสายกลาง ในน้ำมันมะพร้าวยังช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ด้วย
 

6. น้ำมันมะพร้าว : มีกรดลอริกสูงมาก ซึ่งเป็นสารตัวเดียวกันกับกรดไขมันที่มีในนมแม่ เมื่อบริโภคเข้าไปกรดลอริกจะเปลี่ยนเป็นโมโนลอรินที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรคไม่ว่าจะเป็นแบคทีเรีย เชื้อรา เชื้อยีสต์ ไวรัส หรือโปรโตซัว นอกจากฆ่าเชื้อโรคได้หลายชนิดแล้ว ยังช่วยขยายหลอดเลือด ป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือดอันเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ
 

7. น้ำมันมะพร้าว : ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญพลังงานของร่างกาย กระตุ้นการทำงานของต่อมไทรอยด์ และสร้างความร้อนได้เร็วจึงไม่สะสมในร่างกาย
 

8. น้ำมันมะพร้าว : มีความคงที่สูงสุด เพราะมีกรดไขมันอิ่มตัวสูง ทนความร้อนได้เหมาะสำหรับใช้ในการประกอบอาหาร
 

9. หากทำอาหารใช้ไฟแรงๆ ควรใช้ไขมันที่มีความคงที่สูง เช่นน้ำมันมะพร้าว
 

10. น้ำมันมะพร้าว : เป็นไขมันอิ่มตัว มีโมเลกุลที่เล็ก ไม่สะสมตามร่างกาย อีกทั้งยังสามารถฆ่าเชื้อโรคได้ ทำให้ร่างกายเกิดภูมิคุ้มกัน

"น้ำมัน....สำหรับประกอบอาหารที่วางขายนั้นก็มีหลายแบบหลายชนิด หากจะเลือกซื้อก็ต้องเลือกให้ถูกกับอาหารที่จะทำและต้องมีความเข้าใจในน้ำมันนั้นๆ ด้วยจะได้ไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว"
 

**********

คุยกันต่อได้ที่ 
Facebook : Plearn Coconut Cooking Oil
Youtube : Plearn Coconut Cooking Oil
Blog : Plearn Coconut Cookingoil 

พูดคุย ปรึกษาได้ที่