[Food and Beverage ] [article] โรคจากไขมันอิ่มตัว
ไขมัน
"ไขมัน"...เป็นหนึ่งในสารอาหารหลัก 5 หมู่ ทำหน้าที่ให้พลังงาน สร้างความอบอุ่นให้กับร่างกาย เป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์ในร่างกาย ช่วยในการดูดซึมวิตามินที่ละลายได้ในไขมัน (วิตามินเอ ดี อี เค) ช่วยห่อหุ้มอวัยวะและกระดูก ช่วยให้ผิวมีความชุ่มชื้น และเป็นสารจำเป็นในการสังเคราะห์สารสำคัญหลายชนิดให้กับร่างกาย เช่น คอเลสเตอรอล (cholesterol) ซึ่งเป็นสารสำคัญต่อกระบวนสังเคราะห์โปรวิตามินดี ฮอร์โมนเพศ และน้ำดี
ที่สำคัญร่างกายไม่สามารถสร้างไขมันบางชนิดได้ เช่น กรดไขมันที่จำเป็น (essential fatty acids) ได้แก่ กรดไขมันโอเมก้า 3 และกรดไขมันโอเมก้า 6 จำเป็นต้องได้รับจากอาหาร ไขมันอิ่มตัว (Saturated fat) มาจากอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์ (มีข้อยกเว้นสำหรับน้ำมันมะพร้าว ที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจน) ไขมันจากสัตว์ทุกชนิดมีคอเลสเตอรอล ไขมันอิ่มตัวจะมีสถานะเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้องไขมันอิ่มตัว อาจเรียกง่ายๆว่า ไขมันไม่ดี มักเป็นไขมันจากสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น ... * ไขมันสัตว์ * ไขมันที่แทรกในเนื้อสัตว์ นม เนย * ไขมันกลุ่มนี้รวม ไขมันคอเลสเตอรอล ,ไขมันไตรกลีเซรายด์
"ไขมันอิ่มตัว"...เมื่อบริโภคในปริมาณมาก มักไปสะสมในเซลล์ไขมันทั่วร่างกาย ก่อให้เกิดโรค
1.โรคอ้วน คนเรารับประทานอาหารเข้าไปไม่ว่าจะเป็นประเภทแป้ง หรือโปรตีนหากพลังงานที่ได้รับเกินความต้องการร่างกายก็จะสะสมอาหารส่วนเกินเหล่านั้นในรูปไขมัน สะสมมากขึ้นจนกลายเป็นโรคอ้วน
2.โรคหลอดเลือดแดงแข็ง การกินอาหารที่มีไขมันมาก จะทำให้ไขมันไปจับที่ผนังหลอดเลือดแดง ก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดแดงแข็งและจะตีบตันในที่สุด จึงส่งผลให้เนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆขาดเลือดหล่อเลี้ยง เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ และ โรคหลอดเลือดสมอง เป็นต้น ทั้งนี้ ปัจจุบันโรคหลอดเลือดสาเหตุนี้เป็นโรคหลอดเลือดที่พบได้บ่อยที่สุด
3.โรคหลอดเลือดสมอง เป็นชนิดของหลอดเลือดสมองที่พบได้กว่า 85% ของโรคหลอดเลือดสมองทั้งหมด เกิดจากอุดตันของหลอดเลือดจนทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองไปเพียงพอ ซึ่งมีสาเหตุมาจากไขมันที่เกาะตามผนังหลอดเลือดจนทำให้เกิดเส้นเลือดตีบแข็ง
โรคที่เกิดจากไขมันอิ่มตัวสามารถป้องกันได้ด้วยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิต การรับประทานอาหาร และการออกกำลังกาย เพราะการรับประทานอาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการเกิดโรคต่างๆควรเลือกอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายให้มากที่สุด
**********
คุยกันต่อได้ที่ Facebook : Plearn Coconut Cooking Oil Youtube : Plearn Coconut Cooking Oil Blog : Plearn Coconut Cookingoil
พูดคุย ปรึกษาได้ที่
LetterPlanet.com รวมบทความดีๆ น่าสนใจ ได้ความรู้ส่งต่อกัน ดาวเคราะห์สื่อรัก
[article] สมดุล พอดี ในทุกมิติ
สมดุล พอดี ในทุกมิติ ชีวิตจึงพบความหมาย พศิน อินทรวงค์
[article] ‘สุขภาวะทางปัญญา’ ในระบบการศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา
‘สุขภาวะทางปัญญา’ ในระบบการศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา . “เด็ก ๆ ไม่ใช่เพียงในฐานะสินค้าในตลาดแรงงาน แต่เป็นมนุษย์คนหนึ่งที่รู้ว่าจะสามารถพาตัวเอง ไปเติบโตต่อในที่ใด หรือจะไปทำให้ที่ใดเติบโตขึ้น”
[article] จุดเริ่มต้น โครงการ IDG - Inner Development Goal
จุดเริ่มต้น โครงการ IDG - Inner Development Goal ถือกำเนิดมาจากความเชื่อว่า มีอะไรบางอย่างที่เราพลาดไปในความพยายามที่จะสร้างสังคมโลกที่ยั่งยืน นั่นคือ ความจำเป็นในการลงทุนในการพัฒนาภายในเพื่อสร้างอนาคตที่ยั่งยืนและสร้างสรรค์…
[article] สุขภาวะทางปัญญา
สุขภาวะทางปัญญา (Spiritual Health) Spiritual หมายถึง คุณค่าเหนือวัตถุ ปัญญา หมายถึง การเข้าถึงความจริงเหนือวัตถุ ตามปกติมนุษย์รับรู้ได้จํากัด รับรู้แต่ธรรมชาติทางวัตถุเท่านั้น เมื่อมนุษย์เกิดขึ้นอย่างที่เป็นมนุษย์ปัจจุบันเมื่อประมาณ…
[review] "เจ้าแห่งทงคัตสึ" เด็ดจริง ดีจริง บอกเลยเจ้านี้ไม่ธรรมดา "Tonkatsu Maisen"
เคยคิดว่าหมูทอด(ทงคัตสึ)ในร้านอาหารญี่ปุ่น คงไม่มีความแตกต่างอะไรกันมาก คงเหมือนๆกันแหละ แค่หมูชุบเกล็ดขนมปังทอดให้เหลือง กินกับข้าวร้อนๆ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว แต่ไม่ใช่กับร้านนี้ มามะ จะเหลาให้ฟัง.........บอกเลยโคตรพีค
[article] ค่าทำโฆษณาจะแพงหรือถูก อยู่ที่ใครกำหนด ?
หลายๆครั้งที่คนทำโฆษณาต้องโอดครวญ เพราะไม่ได้งาน ถูกตัดราคา ลูกค้าหันไปจ้างเจ้าอื่นที่ราคาถูกกว่า
[review] BiMi Beach Club at Surin Beach 1
พักร้อนกันฉันและเทออออ
[article] ตามรอย ทรงผมไทยโบราณ ในละคร บุพเพ่สันนิวาส
เรียกว่าเป็นกระแส สำหรับละครโรแมนติกอิงประวัติศาสตร์เรื่อง “บุพเพสันนิวาส” ทางช่อง 3 ของค่ายบรอดคาสท์ ไทย เทเลวิชั่น ที่ย้อนยุคไปสมัยสมเด็จพระนารายณ์ ยุคที่บ้านเมืองสมัยกรุงศรีอยุธยาเจริญรุ่งเรืองมาก…