สวัสดีค่ะ พี่หนุ่ยสูตรสะใภ้ค่ะ ไทมใกล้จะเข้าโรงเรียนแล้ว หนุ่ยจึงพยายามหาอาหารเช้าที่มีประโยชน์และทำได้โดยไม่ใช้เวลานานนัก เพื่อให้ไทมได้ทานก่อนไปโรงเรียน
เมื่อวานเจออาโกวแนตของไทม โกวบอกลองทำแพนเค้กสิพี่หนุ่ย... ว่าแล้วก็ลองมาทำกันเลย แต่ก็ดัดแปลงมาในแบบของเราคือรสชาดไทยๆ เพราะหนุ่ยเลือกใส่เนื้อหมูสับ ต้นหอมซอย หอมหัวใหญ่ซอย แล้วมาทานคู่กับไข่คนรสชาดไทยๆคือใส่ซอสถั่วเหลืองกับพริกไทย... พี่หนุ่ยใช้ส่วนผสมตามด้านล่างนี้ค่ะ
ส่วนผสม(แพนเค้ก)
1. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 2 ช.ต.
4. ผงฟู 1 ช.ช.
5. เกลือ 1/4 ช.ช.
6. เนื้อหมูสับ 1 ช.ต.
7. หอมหัวใหญ่สับ 1 ช.ต.
8. ต้นหอมซอย 1 ช.ต.
9. นมสด 1/2 ถ้วย
(น้อง ไทมเคยแพ้แป้งสาลีค่ะ แต่ตอนนี้ทานได้แล้ว ไม่มีอาการผิดปกติอะไร แต่พี่หนุ่ยเองก็ยังไม่อยากให้ทานมากค่ะ พี่หนุ่ยเลยใช้แป้งข้าวเจ้าแทน ถ้าไม่แพ้ใช้แป้งเค้กทำได้เลยค่ะ)
พี่หนุ่ยเริ่มทำง่ายๆแบบนี้ค่ะ
1. นำไข่ไก่ตอกใส่ถ้วยและใส่น้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันพักไว้
2. นำแป้งไปร่อนและผสมกับผงฟู เกลือใส่นมสดและนำไข่ที่ตีไว้มาใส่รวมคนให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมอื่น ผัก หมูสับ คนจนเข้ากัน
4. ตั้งกะทะไฟกลาง พอกะทะร้อนเทแป้งลง ให้เป็นแผ่น รอจนด้านบนแห้งเกือบหมดจึงกลับด้านสุกทั้งสองด้านตักใส่จานเสิร์ฟ
ส่วนผสม(ไข่คน)
1. ไข่ไก่ 1 ฟอง
2. น้ำมันพืช 1/2 ช.ต.
3. ซอสแม๊กกี้ 1 ช.ช.
4. พริกไทยสำหรับโรยหน้า
5. หอมหัวใหญ่ซอย1 ช.ต.
6. ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
พี่หนุ่ยเริ่มทำไข่คนง่ายๆอย่างนี้ค่ะ
1. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่หอมหัวใหญ่ซอย ผัดจนหอมใหญ่มีกลิ่นหอม
2. พอหอมตอกไข่ใส่ และคนให้แตก ใส่ซอสและคนให้เข้ากันพอไข่เริ่มสุก ก็ตักเสิร์ฟวางบนแพนเค้กและโรยด้วยต้นหอมซอย พริกไทยป่น
ในส่วนผสมนี้หนุ่ยทำได้ 3แผ่นค่ะ... คุณเอทานคู่กับกาแฟก่อนไปทำงาน ส่วนน้องไทมหนุ่ยให้น้องทานคู่กับ Chaddar Cheese Spread ด้วยค่ะ
ไข่ไก่ อุดม ไปด้วยโคลีน (Choline) ในระดับสูง ซึ่ง ถือเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างเซลล์สมอง และยังทำหน้าที่เป็นสาร สื่อนำประสาทช่วยให้การทำงานของสมอง เป็นไปได้อย่างสมบูรณ์ พี่หนุ่ยจึงเลือกเมนูที่มีไข่ให้น้องในทุกๆวันค่ะ
สะใภ้หามาคิด...
"ถ้าเรามัวแต่ทะเลาะกันเรื่องเมื่อวาน...
เราจะสูญเสียวันพรุ่งนี้"
พูดคุยแลกเปลี่ยนกับพี่หนุ่ยได้ที่เพจ
FB : สูตรสะใภ้
IG : Soodsapai
Pinterest : Soodsapai
