[Cooking and Bakery ]  [howto] วิธีทำน้ำปลาหวาน สูตรสะใภ้

 
 
 
น้ำปลาหวาน
สูตรสะใภ้

     สวัสดีค่ะ พี่หนุ่ยสูตรสะใภ้ค่ะ เมื่อวานคุณตาข้างบ้านเพิ่งกลับมาจากเพชรบูรณ์ มีผลไม้จากสวนติดไม้ติดมือมาฝากที่บ้านเราด้วย หนึ่งในนั้นมีมะม่วงเปรี้ยว 2ลูก มะม่วงมัน 2ลูก...เห็นมะม่วงเปรี้ยวแล้วไม่ต้องคิดเมนูอื่นเลยค่ะ

     แต่ๆๆๆๆ...บ่ายนี้ เตรียมของเสร็จ เอื้อมไปหยิบมะม่วง โอวแม่เจ้า!! มะม่วงเปรี้ยว "สุก เหลือง" แล้ว ... เศร้าาาาาา T.T  ไม่เป็นไรเหลือมะม่วงมันอีก 2 ไหนๆก็ไหนๆล่ะ ทำๆๆต่อ :)
พี่หนุ่ยใช้ส่วนผสมตามนี้น๊า
1. น้ำตาลมะพร้าว         4 ช.ต.
2. น้ำสะอาด                3 ช.ต.
3. เกลือ                   1/4 ช.ช.
4. น้ำปลาดี                 2 ช.ต.
5. หอมแดง                   3 หัว
6. กุ้งแห้งป่น               2 ช.ต.
7. พริกขี้หนูสวนสีแดง 3-5 เม็ด














 
พี่หนุ่ยเริ่มทำตามนี้นะคะ
           1. ตั้งกะทะใส่น้ำตาลมะพร้าว ไฟกลางเกือบอ่อน ยีๆให้เนื้อนำตาลแตกๆ ตามด้วยใส่น้ำสะอาดลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลเหนียวเป็นฟองเดือดเติมเกลือและน้ำปลาลงไปค่ะ
 
         2. พอเหนียวได้ที่ จึงเติมกุ้งแห้งป่น และหอมแดงซอย คนคลุกเคล้าให้เข้ากันพอเดือดอีกรอบ ก็ตักขึ้นค่ะ



 
           3. พี่หนุ่ยอยากให้เย็นเร็วค่ะเลยนำไปหลอมด้วยน้ำเย็น และคนๆๆ จนเย็น ตักใส่ถ้วยเสริฟค่ะ

 
        4. ก่อนเสริฟพี่หนุ่ยโรยด้วยกุ้งแห้งป่นและพริกขี้หนูซอยเพื่อความสวยงามแค่นี้ก็เสริฟพร้อมมะม่วงได้แล้วค่ะ

     ***บางท่านอาจเลือกใช้พริกแห้งกับกะปิด้วยก็ได้ค่ะ ตามชอบ แต่ที่พี่หนุ่ยไม่เลือกพริกแห้งเพราะพี่อยากแบ่งให้น้องไทมทานได้ด้วยค่ะก่อนเติมพริกสด
มะม่วง
  สารอาหารหลัก ฟรักโทส โปรตีน เส้นใย วิตามินเอ วิตามินซี โฟเลท แคลเซียม                แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม
       มะม่วงมีฤทธิ์เย็น ช่วยบำรุงกระเพาะ แก้คลื่นไส้ ขับปัสสาวะ
            ควรหลีกเลี่ยง ในผู้ป่วยเบาหวาน เนื้องอก คนที่เป็นโรคผิวหนัง

     ในมะม่วงจะมีสารโพลีฟีนอลและกรดแมนจิเฟอโรนิก ซึ่งจะช่วยต้านมะเร็ง กระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ลดระยะเวลาที่อุจจาระตกค้าง จึงป้องกันมะเร็งลำไส้ได้

     มะม่วงอุดมไปด้วยวิตามินเอและซี อีกทั้งมีจุดเด่นเรื่องการเสียคุณค่าถึงแม้ว่าจะผ่านการแปรรูป ช่วยลดคอเรสตอรอล ป้อองกันโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ
 
เมื่อทานมะม่วงร่วมกับ...
นม...ปกป้องดวงตา ต้านมะเร็ง
โยเกิต...ลดความดันโลหิต
ห้าม!!! ทานร่วมกับกระเทียม อาจทำให้ผิวเหลืองซีด
 
สะใภ้หามาคิด
"ความรู้สึกเล็กๆน้อยๆคือ
เรื่องใหญ่ที่ใหญ่ที่สุด ในชีวิตคู่
เพราะไม่มีเรื่องใดที่เกิดได้บ่อย เท่าเรื่องเล็กๆน้อยๆ"


พูดคุยแลกเปลี่ยนกับพี่หนุ่ยได้ที่เพจ
FB : สูตรสะใภ้
IG : Soodsapai
Pinterest : Soodsapai
Created date : 28-06-2016
Updated date : 28-06-2016
กดติดตามกัน เพื่อรับเรื่องราวดีๆ
LetterPlanet.com รวมบทความดีๆ น่าสนใจ ได้ความรู้ส่งต่อกัน ดาวเคราะห์สื่อรัก
Post by : Soodsapai
ฉายา... สูตรสะใภ้ เอาใจผัวทั่วประเทศ 
FB: สูตรสะใภ้

- Goto Top -
Lastest Update

[article]   สมดุล พอดี ในทุกมิติ

[Inspiration ] 

สมดุล พอดี ในทุกมิติ ชีวิตจึงพบความหมาย พศิน อินทรวงค์

[article]   ‘สุขภาวะทางปัญญา’ ในระบบการศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา

[Inspiration ] 

‘สุขภาวะทางปัญญา’ ในระบบการศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา . “เด็ก ๆ ไม่ใช่เพียงในฐานะสินค้าในตลาดแรงงาน แต่เป็นมนุษย์คนหนึ่งที่รู้ว่าจะสามารถพาตัวเอง ไปเติบโตต่อในที่ใด หรือจะไปทำให้ที่ใดเติบโตขึ้น”

[article]   จุดเริ่มต้น โครงการ IDG - Inner Development Goal

[Inspiration ] 

จุดเริ่มต้น โครงการ IDG - Inner Development Goal ถือกำเนิดมาจากความเชื่อว่า มีอะไรบางอย่างที่เราพลาดไปในความพยายามที่จะสร้างสังคมโลกที่ยั่งยืน นั่นคือ ความจำเป็นในการลงทุนในการพัฒนาภายในเพื่อสร้างอนาคตที่ยั่งยืนและสร้างสรรค์…

[article]   สุขภาวะทางปัญญา

[Inspiration ] 

สุขภาวะทางปัญญา (Spiritual Health) Spiritual หมายถึง คุณค่าเหนือวัตถุ ปัญญา หมายถึง การเข้าถึงความจริงเหนือวัตถุ ตามปกติมนุษย์รับรู้ได้จํากัด รับรู้แต่ธรรมชาติทางวัตถุเท่านั้น เมื่อมนุษย์เกิดขึ้นอย่างที่เป็นมนุษย์ปัจจุบันเมื่อประมาณ…

 
Other Articles

[article]   Workshop ฟังสร้างสุข บ่มเพาะ Spiritual Influencer (สกู๊ป)

[Inspiration ] 

วันที่ 7 พฤษภาคม 2567 ธนาคารจิตอาสา ร่วมกับ We Oneness และสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ได้จัดกิจกรรม Workshop "ฟังสร้างสุข" เพื่อบ่มเพาะ Spiritual Influencer ณ โรงแรม I Residence…

[review]   Soupta Shabu บุฟเฟ่ต์ชาบู ถูกใจคนรักชีส สุดคุ้ม 249+

[Food Lover ] 

สวัสดีค่ะ วันนี้ Hiwtae มาจองโต๊ะกันอีกแล้วที่ ร้าน “ซุปตา ชาบู” แบบว่าสะดุดตา ทั้งชื่อร้าน และ โปรโมชั่นสุดโต้งในราคาเบา แบบฉบับของ บุฟเฟ่ต์ชาบู 249 บาท แถมเอาใจหนุ่มสาวอ๊อฟฟิต ในช่วง 11.00 – 14.00 น.…

[article]   หนึ่งพลัง สู้ภัยแล้ง...ใช้น้ำอย่างประหยัด

[Smart Choice ] 

สถานการณ์ภัยแล้งปีนี้ รู้สึกตระหนักขึ้น เมื่อได้รับรู้ข้อมูล ซึ่งไม่ได้คาดการณ์ไว้ว่าปีนี้จะเกิดภัยแล้งมากขนาดนี้ สำหรับขั้นตอนของธุรกิจที่ใช้น้ำ คือ การทำความสะอาดพื้นที่ก่อนการติดตั้งอุปกรณ์

[article]   แฟชั่นต้อนรับ Summer กับ 10 แบรนด์ดัง

[Smart Choice ] 

เมื่อเข้าอยู่ช่วงของ Summer เหล่าแบรนด์แฟชั่นแบรนด์ดัง ก็ต่างหาไอเดียมาใส่ในเสื้อผ้าให้ดูโดดเด่นทั้งใช้แผนการดึงตัวเซเลบริตี้โมเดลคนดังมาแปลงโฉมอย่าง Gigi Hadid และยังมีอีกหลายแบรนด์ที่น่าสนใจ เดี๋ยวมาติดตามกัน...