[Cooking and Bakery ]  [howto] วิธีทำปลาแซลมอนราดทาร์ทาร์ซอส สูตรสะใภ้

 
 
 
หนุ่ยเริ่มจากการทำมายองเนสก่อนค่ะ ทำไว้เป็นเบสของซอสก่อน 

ส่วนผสม
1. น้ำส้มสายชูหมักจากไวท์ขาว   1     ช.ต.
2. เกลือป่น                                 1/2  ช.ช.
3. พริกไทยป่น                            1/8  ช.ช.
4. ไข่แดงของไข่ไก่                    4     ฟอง
5. มัสตาร์ด                                 1     ช.ช.
6. น้ำมันมะกอก                          1     ถ้วย

ขั้นตอน
1.ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน พักไว้
2.ใส่ไข่แดงและมัสตาร์ดลงในชามตีด้วยตระกร้อให้มีสีเหลืองนวล
3.ค่อยๆใสน้ำมันมะกอกสลับกับน้ำส้มสายชู ค่อยๆเทน้ำมันมะกอกเป็นสายบางๆ ใส่ลงไป ระหว่างนั้นก็ตีไปด้วย ถ้าใส่น้ำมันมะกอกเร็วเกินไปซอสจะแยกตัว ต้องเริ่มตีใหม่

ขั้นตอนต่อไป
นำมายองเนสที่ได้มาผสมกับ
1. เคเปอร์              2  ช.ต. 
2. หอมใหญ่สับ      1  ช.ต.
3. พาร์สเลย์สับ      1  ช.ช.
4. ผักชีลาวสับ        2  ช.ช.
 

เท่านี้เราก็ได้ทาร์ทาร์ซอสแล้วค่ะ พักไว้ก่อนนะค่ะ
 
ขั้นต่อไปคือ...
รอคุณเอ (สามี) ใกล้จะกลับเราค่อยทอดปลาค่ะ จะได้ทานร้อนๆ หนุ่ยหั่นเป็นชิ้นตามความต้องการของคุณเอและน้องไทม (ลูกชาย) 555 ของคุณเอชิ้นใหญ่กว่านิดหน่อย อ๋อๆ หนุ่ยยังไม่ให้น้องไทม์ทานซอสนี้ค่ะเพราะเป็นไข่ดิบ ให้ทานปลากับข้าวเพราะตัวปลาหนุ่ยโรยด้วยเกลือและพริกไทยก่อนลงทอด รสนี้ทานกับข้าวได้สบายเลยค่ะ
 
 เสียงประตูบ้านเปิด ก็เตรียมตักเสริฟได้เลยค๊า...
จัดจานตามภาพนี้เลยค่ะ แถมซอสให้อีก 1แก้ว...

พูดคุยแลกเปลี่ยนกับพี่หนุ่ยได้ที่

FB : https://www.facebook.com/soodsapai/

IG : Soodsapai
 
Created date : 09-03-2016
Updated date : 01-06-2016
กดติดตามกัน เพื่อรับเรื่องราวดีๆ
LetterPlanet.com รวมบทความดีๆ น่าสนใจ ได้ความรู้ส่งต่อกัน ดาวเคราะห์สื่อรัก
Post by : Soodsapai
ฉายา... สูตรสะใภ้ เอาใจผัวทั่วประเทศ 
FB: สูตรสะใภ้

- Goto Top -
Lastest Update

[article]   สมดุล พอดี ในทุกมิติ

[Inspiration ] 

สมดุล พอดี ในทุกมิติ ชีวิตจึงพบความหมาย พศิน อินทรวงค์

[article]   ‘สุขภาวะทางปัญญา’ ในระบบการศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา

[Inspiration ] 

‘สุขภาวะทางปัญญา’ ในระบบการศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา . “เด็ก ๆ ไม่ใช่เพียงในฐานะสินค้าในตลาดแรงงาน แต่เป็นมนุษย์คนหนึ่งที่รู้ว่าจะสามารถพาตัวเอง ไปเติบโตต่อในที่ใด หรือจะไปทำให้ที่ใดเติบโตขึ้น”

[article]   จุดเริ่มต้น โครงการ IDG - Inner Development Goal

[Inspiration ] 

จุดเริ่มต้น โครงการ IDG - Inner Development Goal ถือกำเนิดมาจากความเชื่อว่า มีอะไรบางอย่างที่เราพลาดไปในความพยายามที่จะสร้างสังคมโลกที่ยั่งยืน นั่นคือ ความจำเป็นในการลงทุนในการพัฒนาภายในเพื่อสร้างอนาคตที่ยั่งยืนและสร้างสรรค์…

[article]   สุขภาวะทางปัญญา

[Inspiration ] 

สุขภาวะทางปัญญา (Spiritual Health) Spiritual หมายถึง คุณค่าเหนือวัตถุ ปัญญา หมายถึง การเข้าถึงความจริงเหนือวัตถุ ตามปกติมนุษย์รับรู้ได้จํากัด รับรู้แต่ธรรมชาติทางวัตถุเท่านั้น เมื่อมนุษย์เกิดขึ้นอย่างที่เป็นมนุษย์ปัจจุบันเมื่อประมาณ…

 
Other Articles

[howto]   วิธีทำข้าวเหนียวไก่ย่างสมุนไพร สูตรสะใภ้

[Cooking and Bakery ] 

ความหอมของสมุนไพร เมื่อรวมกับเนื้อไก่นุ่มๆที่ย่างหอมๆ ทานคู่กับข้าวเหนียวและน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ เป็นเมนูที่ฟินมากในวันหยุดนี้ค่ะ ประโยชน์ของสมุนไพรไทย คงไม่ต้องเล่าเลยใช่ไหมค่ะ ทั่วโลกยอมรับและอิจฉาคนไทยมากๆ…

[review]   << ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำใบตำลึง เจ๊ปราณี ร้านแรกในบางขุนนนท์ >>

[Food Lover ] 

ถ้าจะถามว่า ถนนสายใดในกรุงเทพฯ ที่มีร้านขายก๋วยเตี๋ยวมากที่สุด ชายกางขอส่งถนนบางกอกน้อย – ตลิ่งชัน เข้าประกวดครับ เพราะถนนสายนี้ คือ บางขุนนนท์ ที่หลายคนรู้จักกัน และน่าจะอีกหลายคนที่รู้จักร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อย…

[review]   8 เมนูตำปลาร้า ควรค่าแก่การตามล่า by StewardZapp

[Food and Beverage ] 

สูตรตำปลาร้าครกนี้แซ๊บบบแซ่บ ปลาร้าปลาแดกหอมฉุย ขอให้ทุกท่านจกปลาร้าออกมาใส่ตำบักหุ่งกันให้ถ้วนหน้าเด้อคร้าบ

[article]   สรุปข่าวเด่นประจำสัปดาห์ วันที่ 26 กุมภาพันธ์ ถึง วันที่ 4 มีนาคม 2561

[Smart Choice ] 

วันที่ 1 มี.ค. บริเวณลานคนเมือง หน้าศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร เนื่องในวันมาฆบูชา ขณะที่วัดทั่วกรุงคนร่วมทำบุญแน่น กรุงเทพมหานครได้ร่วมกับสมาคมสภาองค์กรพระพุทธศาสนาแห่งประเทศไทย สำนักงานพระพุทธศาสนาแห่งชาติ…