[Food and Beverage ] [article] โรคจากไขมันอิ่มตัว
ไขมัน
"ไขมัน"...เป็นหนึ่งในสารอาหารหลัก 5 หมู่ ทำหน้าที่ให้พลังงาน สร้างความอบอุ่นให้กับร่างกาย เป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์ในร่างกาย ช่วยในการดูดซึมวิตามินที่ละลายได้ในไขมัน (วิตามินเอ ดี อี เค) ช่วยห่อหุ้มอวัยวะและกระดูก ช่วยให้ผิวมีความชุ่มชื้น และเป็นสารจำเป็นในการสังเคราะห์สารสำคัญหลายชนิดให้กับร่างกาย เช่น คอเลสเตอรอล (cholesterol) ซึ่งเป็นสารสำคัญต่อกระบวนสังเคราะห์โปรวิตามินดี ฮอร์โมนเพศ และน้ำดี
ที่สำคัญร่างกายไม่สามารถสร้างไขมันบางชนิดได้ เช่น กรดไขมันที่จำเป็น (essential fatty acids) ได้แก่ กรดไขมันโอเมก้า 3 และกรดไขมันโอเมก้า 6 จำเป็นต้องได้รับจากอาหาร ไขมันอิ่มตัว (Saturated fat) มาจากอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์ (มีข้อยกเว้นสำหรับน้ำมันมะพร้าว ที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจน) ไขมันจากสัตว์ทุกชนิดมีคอเลสเตอรอล ไขมันอิ่มตัวจะมีสถานะเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้องไขมันอิ่มตัว อาจเรียกง่ายๆว่า ไขมันไม่ดี มักเป็นไขมันจากสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น ... * ไขมันสัตว์ * ไขมันที่แทรกในเนื้อสัตว์ นม เนย * ไขมันกลุ่มนี้รวม ไขมันคอเลสเตอรอล ,ไขมันไตรกลีเซรายด์
"ไขมันอิ่มตัว"...เมื่อบริโภคในปริมาณมาก มักไปสะสมในเซลล์ไขมันทั่วร่างกาย ก่อให้เกิดโรค
1.โรคอ้วน คนเรารับประทานอาหารเข้าไปไม่ว่าจะเป็นประเภทแป้ง หรือโปรตีนหากพลังงานที่ได้รับเกินความต้องการร่างกายก็จะสะสมอาหารส่วนเกินเหล่านั้นในรูปไขมัน สะสมมากขึ้นจนกลายเป็นโรคอ้วน
2.โรคหลอดเลือดแดงแข็ง การกินอาหารที่มีไขมันมาก จะทำให้ไขมันไปจับที่ผนังหลอดเลือดแดง ก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดแดงแข็งและจะตีบตันในที่สุด จึงส่งผลให้เนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆขาดเลือดหล่อเลี้ยง เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ และ โรคหลอดเลือดสมอง เป็นต้น ทั้งนี้ ปัจจุบันโรคหลอดเลือดสาเหตุนี้เป็นโรคหลอดเลือดที่พบได้บ่อยที่สุด
3.โรคหลอดเลือดสมอง เป็นชนิดของหลอดเลือดสมองที่พบได้กว่า 85% ของโรคหลอดเลือดสมองทั้งหมด เกิดจากอุดตันของหลอดเลือดจนทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองไปเพียงพอ ซึ่งมีสาเหตุมาจากไขมันที่เกาะตามผนังหลอดเลือดจนทำให้เกิดเส้นเลือดตีบแข็ง
โรคที่เกิดจากไขมันอิ่มตัวสามารถป้องกันได้ด้วยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิต การรับประทานอาหาร และการออกกำลังกาย เพราะการรับประทานอาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการเกิดโรคต่างๆควรเลือกอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายให้มากที่สุด
**********
คุยกันต่อได้ที่ Facebook : Plearn Coconut Cooking Oil Youtube : Plearn Coconut Cooking Oil Blog : Plearn Coconut Cookingoil
พูดคุย ปรึกษาได้ที่
LetterPlanet.com รวมบทความดีๆ น่าสนใจ ได้ความรู้ส่งต่อกัน ดาวเคราะห์สื่อรัก
[article] สมดุล พอดี ในทุกมิติ
สมดุล พอดี ในทุกมิติ ชีวิตจึงพบความหมาย พศิน อินทรวงค์
[article] ‘สุขภาวะทางปัญญา’ ในระบบการศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา
‘สุขภาวะทางปัญญา’ ในระบบการศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา . “เด็ก ๆ ไม่ใช่เพียงในฐานะสินค้าในตลาดแรงงาน แต่เป็นมนุษย์คนหนึ่งที่รู้ว่าจะสามารถพาตัวเอง ไปเติบโตต่อในที่ใด หรือจะไปทำให้ที่ใดเติบโตขึ้น”
[article] จุดเริ่มต้น โครงการ IDG - Inner Development Goal
จุดเริ่มต้น โครงการ IDG - Inner Development Goal ถือกำเนิดมาจากความเชื่อว่า มีอะไรบางอย่างที่เราพลาดไปในความพยายามที่จะสร้างสังคมโลกที่ยั่งยืน นั่นคือ ความจำเป็นในการลงทุนในการพัฒนาภายในเพื่อสร้างอนาคตที่ยั่งยืนและสร้างสรรค์…
[article] สุขภาวะทางปัญญา
สุขภาวะทางปัญญา (Spiritual Health) Spiritual หมายถึง คุณค่าเหนือวัตถุ ปัญญา หมายถึง การเข้าถึงความจริงเหนือวัตถุ ตามปกติมนุษย์รับรู้ได้จํากัด รับรู้แต่ธรรมชาติทางวัตถุเท่านั้น เมื่อมนุษย์เกิดขึ้นอย่างที่เป็นมนุษย์ปัจจุบันเมื่อประมาณ…
[article] 7 Days 7 Styles แต่งห้องทำงาน เสริมบารมีหน้าที่การงาน
ฮวงจุ้ยเป็นศาสตร์แห่งทำเลที่ตั้งเพื่อเสริมชีวิตให้ดีขึ้น และอยู่คู่คนไทยมานาน ไม่เว้นแม้แต่ห้องทำงาน เพราะห้องทำงานถือเป็นอีกหนึ่งห้อง ที่เราใช้เวลาเกือบทั้งหมดอยู่ในนั้น ดังนั้นคุณก็ควรจะดูแลห้องทำงานของคุณให้ดูดีอยู่เสมอ
[review] พาชิมเบอร์เกอร์ชื่อดังจากฮาวาย @Teddy’s Bigger Burgers
ร้าน Teddy’s Bigger Burgers เกิดขึ้นเนื่องจากเจ้าของร้าน คุณ Ted และ Rich ชอบทานเบอเกอร์มากแต่ไปทานเบอร์เกอร์ตามร้านอาหารแล้วรสชาติไม่อร่อยเหมือนทำทานเองที่บ้าน
[article] ประโยชน์ของน้ำผึ้ง
กินสม่ำเสมอจะเสริมสมอง ร่างกายจะเบาสบาย ไม่เหี่ยวย่น ไม่แก่ง่าย
[article] 5 ปัจจัยหลักในการเลือกซื้อน้ำมันมะพร้าว
น้ำมันที่ใช้ประกอบอาหารทั่วๆ ไป มี ๒ ชนิด คือ น้ำมันพืชและน้ำมันสัตว์ เมื่อ ๓๐ กว่าปีก่อน น้ำมันที่ใช้ประกอบอาหารในครัวเรือน มีเพียงแค่น้ำมันหมูและน้ำมันมะพร้าวเท่านั้น ต่อมาได้มีการผลิตน้ำมันจากถั่วลิสงออกมาเพิ่มอีกชนิดหนึ่ง…