ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย ARNO’S BUTCHER And EATERY

<< ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย ... ARNO’S BUTCHER And EATERY >>

ปี 2558 นี้ กระแส Steak และ Burger มาแรงจริง ๆ นะครับ ร้านรวงเปิดใหม่กันพรึ่บพรั่บ ร้านดั้งเดิมที่ขายมานานก็เป็นพี่ใหญ่กันไปก็หลายร้าน ส่วนร้านใหม่ ๆ แต่ทุนหนามาแรงก็มีมาก ทุนไม่มากแต่มีกระแส Food Truck มาเป็นแฟชั่นในการกินอาหารมะริกันแบบนี้เลยได้อานิสงฆ์ไปก็มาก

Steak ในแบบการบ่ม Dry Aged หรือการนำเนื้อวัวมาบ่มในอุณหภูมิพอเหมาะ ด้วยระยะเวลาที่มากพอจะให้เนื้อทำการคายน้ำและย่อยตัวเอง คือ 45 วัน จะทำให้เนื้อนั้น นุ่มและรสชาติดีขึ้นตามธรรมชาติ ซึ่งตอนนี้ เริ่มเป็นที่นิยมในหมู่ Meat Lover กันมากขึ้น

ARNO’S BUTCHER And EATERY เป็นร้าน Steak ที่มาแรงมากในหมู่ผู้ชื่นชอบเนื้อวัวนุ่ม ๆ มีการบ่มเนื้อตามตำรับ ที่อาจจะไม่ถึงขนาดเทียบชั้นกับเนื้อวัวในต่างประเทศ แต่ก็เป็นบรรทัดฐานที่ดีต่อวงการการขายเนื้อดี ๆ หรือร้าน Steak ดี ๆ ในเมืองไทย

ชายกางได้ไปเยือนร้านนี้มาหลายครั้ง เค้ามีกติกานิดหน่อย คือ ต้องโทร.จองที่นั่ง นัดวัน เวลา กับเจ้าหน้าที่ทางร้านก่อนเป็นลำดับแรก เพราะลุกค้าเค้ามากเหลือเกินครับ

วันนี้ ชายกางจะพาไปชมร้าน Steak ดี ๆ ร้านหนึ่งในกรุงเทพฯ ที่อาจจะไม่ใช่ร้านดีที่สุด แต่ก็เป็นร้านที่ทำอาหารออกมาได้ดี ถูกปากคนส่วนใหญ่ครับ

ARNO’S อยู่ในซอยนราธิวาสราชนครินทร์ 20 เราเลี้ยวเข้าไปในซอยประมาณ 200 เมตร ร้านจะอยู่ด้านซ้ายมือ

ซอยนี้ออกจะคับแคบ ทางร้านมีที่จอดรถด้านในให้จำนวนหนึ่ง ได้ประมาณ 20 คัน และอีกส่วนจะต้องจอดริมถนนด้านหน้าร้านครับ

ร้านเปิด 18.00 น. ถ้ามาก่อนเวลานิดหน่อย เราไปนั่งรอในร้านได้ครับ พนักงานจะพาไปที่โต๊ะที่เราจองไว้ทางโทรศัพท์ครับ

ที่นั่งมีสองบรรยากาศ ทั้งด้านนอกโปร่ง ๆ โล่ง ๆ และในห้องแอร์ ที่ออกจะเบียดนิด ๆ อึดอัดหน่อย ๆ ไปหลายครั้ง ได้ที่นั่งต่าง ๆ กันไป

เรามายืนหน้าตู้โชว์เนื้อวัวส่วนต่าง ๆ เพื่อเลือกและบอกกับเชฟ ซึ่งสามารถคุยปรึกษากับเชฟได้ว่าชอบเนื้อส่วนใด

ในตู้จะมีเนื้อส่วนต่าง ๆ โชว์กันให้เลือกชิม ถ้าไม่กินเนื้อ มีหมูบ้าง มีแกะและอาหารทะเลครับ

ตู้ข้างเคียง จะเป็นตู้แช่ไอศกรีมรสต่าง ๆ

มีไวน์ให้เลือกหลายยี่ห้อ คอไวน์มาเมียงมองได้ครับ

มีซอสให้เลือก ตามป้าย

เครื่องเคียงกับ Steak ก็มีให้เลือกตามราคาที่บอกไว้

เราเลือกเนื้อได้แล้ว เชฟก็จะทำการหั่น ใช้ทั้งมีด เลื่อย และขวาน

เนื้อของทีมชายกางในวันนี้ครับ

วันนี้ เรานัดกันไว้หลายคน นพชำทีมโดยลุงช้าง , ป้าอิฐ , เพื่อนป้าอิฐ , เอก Are Yoi , หนุ่มกอล์ฟ , หนุ่มกิ๊ฟ , หนุ่มปลา และชายกาง พร้อมลุยครับ

ของเบา ๆ เรียกน้ำย่อยมาก่อนเลย House Salad 150 บาท น้ำสลัดเค้ารสจัดจี๊ด กินแกล้มกับเนื้อนี่นะ เข้ากันดีมาก แก้เลี่ยนได้ดีเลย

ผักโขมอบชีส 150 บาท เค้าทำออกมาดีครับ ผักโขมผัดมาดี ชุ่มฉ่ำ ชีสเยอะถูกใจ

หอยลายอบเนยกระเทียม 150 บาท อร่อยอีกแล้ว แม้ว่า หอยลายจะจืดไปนิด เมื่อมากินกับขนมปังกระเทียม โปรยเกลือลงไปนิด แจ่มเลย

พาสต้า กุ้งลายเสือ 390 บาท เส้นกับซอสก็อร่อยแล้ว ที่นี่ไม่หวงครีมไม่หวงชีสครับ จัดเต็มมาดีจริง ๆ

มันบด Mashed Potatoes 120 บาท มาเจอมันบดอร่อย ๆ อีกร้านก็ที่นี่ครับ เป็นมันบดที่บดมาไม่ละเอียดยิบ เนื้อเนียน ๆ นะ แต่บดหยาบ ๆ ปรุงรสมาเค็มนิด ๆ พอดี และที่สำคัญ ใส่ชีสมาเยอะมาก จนเยิ้มติดส้อมมาเลยครับ ห้ามพลาด ๆ

เครื่องดื่มมาตรฐานของชายกาง โค้กก็พอแระ

ส่วนเบียร์ เป็นของทุกคนเลยครับ

ชายกางมาครั้งแรก ๆ สั่งซอสทั้ง 4 อย่างมาชิมครบ
Pepper Sauce , Truffle Sauce , Mushroom Sauce และ Thai Sauce หรือ แจ่ว นั้นแล

ซอสที่เลือกมา เป็นแจ่ว ไทย ๆ กับ Truffle Sauce

ถ้วยนี้เป็นแจ่วของพี่เอก Are Yoi ขอพริกป่นมาเพิ่มอีกถ้วย ด้วยว่า เผ็ดดั้งเดิมมานั้น มันไม่ทำเนากับคอ Hard Core แบบพี่เอกครับ

จานแรกมาวางควันโฉ่ เป็น Rib Eye สุกระดับ Medium Rare

Lamb Chop 5 ชิ้น สุกระดับ Medium หอมมาก

T – Bone ความสุกระดับ Medium Rare ควันลอยเข้าจมูกมา หอมมาก

New York Cut ความสุกระดับ Medium Rare เนื้อส่วนนี้อร่อยมากครับ นุ่มกำลังดี โรยเกลือ พริกไทยอีกนิด ได้รสชาติของเนื้อดี ๆ ไปเลย

T – Bone ความสุกระดับ Rare ของพี่เอก Are Yoi สีเค้าเหมือนวิ่งผ่านตะแกรงย่างมาเท่านั้น สุด ๆ

Sirloin Steak

นำมาเรียงถ่ายภาพกันสนุกสนาน เพราะนาน ๆ จะได้มากิน Steak กันแบบจัดเต็มกันซักครั้ง

และสุดท้าย ชิ้นที่รอคอยของหนุ่มกิ๊ฟ ก็มาเสริฟอย่างอลังการครับ Tomahawk หนักชิ้นเดียว 3.46 กิโล ย่างมาสุกระดับ Medium Rare ใส่มาสองจาน ร้อน ๆ ควันหอมมาก

หนุ่มกิ๊ฟได้สร้างสถิติไว้ที่ ARNO’S อีกแห่ง ด้วยการกิน Tomahawk Steak หนัก 3.46 กิโลได้หมดชิ้น นับถือ ๆ

มีการฉลองชัยกันนิดหน่อย แก้วโค้กเป็นของใคร ... ให้ทาย

เริ่มอิ่ม มีเวลามาถ่ายภาพคณะนักชิมจากห้องก้นครัว กันซักนิด

อิ่มก่อนใครเค้า เลยสั่งไอศกรีมมากินซัก 4 รส เป็นแบบ Home Made ที่อร่อยมากครับ ถ้วยละ 50 บาท

ราคาค่าอร่อยในวันนี้ครับ

ARNO’S BUTCHER And EATERY นับเป็นร้าน Steak Dry Aged ที่คนกรุงเทพฯ กำลังให้ความสนใจ และมาชิมกันอย่างมากมาย หลายท่านอาจจะเบื่อการต้องโทร.จองล่วงหน้ากันหลายวัน ข้ามอาทิตย์กันเลย อย่างกลุ่มของชายกางก็จองล่วงหน้า 3 อาทิตย์นะครับ

ร้านนี้ เปิดบริการ 18.00 น. และปิดในราว ๆ 23.00 น. ทุกวัน ตั้งแต่ วันอังคาร ถึง วันอาทิตย์ จะหยุดพักผ่อนในวันจันทร์นะครับ ท่านใดสนใจที่จะไปลองชิมเนื้อไทย ที่บ่มในระบบ Dry Aged ในราคาที่ไม่แรงนัก ลองมาชิมดูครับ
สวัสดี